Descripción y generalidades Es un producto alimenticio que se obtiene de la hidrólisis del almidón natural de maíz. También puede ser extraído de otros cereales como trigo, centeno y alimentos ricos en carbohidratos. La maltodextrina es un ingrediente muy utilizado en gran cantidad de productos alimenticios. Generalmente la encontramos en
Descripción y generalidades En Pochteca El Salvador somos proveedores confiables de monoestearato de glicerilo, un ingrediente clave en procesos industriales, especialmente para la industria alimentaria. Este aditivo es ampliamente reconocido por su eficiencia como agente emulsionante y estabilizante, lo que lo convierte en una solución versátil y funcional para la
Descripción y generalidades La goma guar se obtiene de las semillas que crecen en el interior de la planta leguminosa Cyamopsis tetragonoloba, una planta cultivada en la India y Pakistan. La producción de la goma guar consiste en la separación de la goma de las semillas que se encuentra en
Descripción y generalidades La goma xantana, tal y como su nombre lo dice, es una goma biosintética, la cual es producida por una bacteria denominada Xanthomonas Camprestris, éste es un patógeno de las coles. La forma de esta goma es en polvo de color blanco o en ocasiones amarillo pálido y
Descripción y generalidades El hexametafosfato de sodio es típicamente una mezcla de metafosfatos poliméricos, de los cuales el hexámero es uno, y generalmente es el compuesto al que se hace referencia con este nombre. Dicha mezcla se denomina más correctamente polimetafosfato de sodio y se emplea en diferentes industrias. Usos
Descripción y generalidades El cloruro de calcio es un compuesto químico, inorgánico y mineral. Es incoloro, higroscópico elevadamente y reacciona exotérmicamente con el agua.Se puede encontrar en forma líquida (encima de los 21°C), en escamas o purificado. Una de las aplicaciones más conocidas es que es utilizado para el deshielo. Esta substancia
Descripción y generalidades El cloruro de sodio es un compuesto químico, iónico el cual está formado por un catión sodio y un anión cloruro, es soluble y como cualquier otro cloruro iónico soluble, precipita cloruros insolubles cuando es agregado a una solución de una sal metálica apropiada como puede ser el nitrato de
Descripción y generalidades Cacao en polvo de la más alta calidad, con textura fina, utilizado para la elaboración de productos sabor chocolate.Intensifica las notas de sabor y color en productos sabor chocolate. Usos y aplicaciones Ficha técnica / Hoja de seguridad Usos y aplicaciones Bebidas chocolatadas, coberturas para repostería, harina
Descripción y generalidades La dextrosa es un monosacárido que aporta mucha energía. Este aditivo edulcorante tiene un leve contenido calórico y se usa para potenciar el sabor, o dar un toque dulce a carnes como salchichas y jamón. Además, la dextrosa es un activador de bacterias buenas, que se usa
Descripción y generalidades El dióxido de titanio (TiO₂) es una sustancia inorgánica sólida de color blanco, altamente valorada en la industria por su excepcional capacidad para mejorar la opacidad, resistencia a los rayos UV y estabilidad térmica. Este compuesto, extraído de minerales naturales, se presenta en forma de polvo blanco
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