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abril 2024

¿El color caramelo alimenticio mejora el aspecto de los alimentos?
Alimentos

Color caramelo: aplicaciones en la industria alimentaria y de bebidas

El color caramelo alimenticio es un aditivo que se aplica a muchos alimentos y bebidas durante el proceso de fabricación industrial. Se obtiene mediante la reacción de azúcares al calor, pudiendo generarse un colorante natural o artificial.   Contáctanos  Esta reacción es conocida como efecto Maillard y de él deriva

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