Descripción y generalidades
La dextrosa monohidrata o D-glucosa monohidrata, es una forma comercial de dextrosa hidratada, cuya forma química es exactamente igual a la dextrosa más una molécula de agua; tiene un Dulzor del 70 % con respecto al azúcar; Polvo cristalino blanco de sabor dulce fresco, soluble en agua y ligeramente en alcohol.
Es una excelente fuente de energía que se puede agregar a diferentes alimentos como a los cereales, a alimentos horneados e incluso al azúcar.
Beneficios funcionales
- Fuente de energía rápida
- Mejora sabor, textura y estabilidad en formulaciones
- Favorece la fermentación en ciertos procesos industriales
- Funciona como aglutinante en productos en polvo
- Contribuye a la reposición de glucógeno muscular
En Pochteca encontrarás dextrosa monohidratada de calidad industrial, ideal para la elaboración de alimentos, bebidas, suplementos y productos farmacéuticos. Contamos con presentaciones adecuadas para procesos productivos y asesoría especializada.
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- Productos en polvo: bebidas, mezclas para panificación
- Confitería: dulces, pastillas, gomas de mascar
- Bebidas: saborizadas, en polvo, para adeportistas
- Productos cárnicos: embutidos y madurados
- Productos lácteos: postres, bebidas
- Productos farmacéuticos
- Alimentos Procesados
- Glucosa en polvo, D-glucosa monohidrata
- Saco 25Kgs.
- Polvo blanco, cristalino e inodoro
- Alta solubilidad en agua
- Contiene aproximadamente 9 % de agua
- Aporta 4 kcal por gramo
- Uso controlado recomendado en formulaciones específicas
