En la industria alimentaria se utilizan muchos conservantes para garantizar la disponibilidad, seguridad y frescura de los alimentos. Uno de los más utilizados es el ácido sórbico y hoy en el blog de Pochteca te contaremos qué es, para qué se utiliza y los beneficios de su uso. ¿Qué es
En todos los sectores industriales se requieren protocolos de higiene para prevenir contaminantes, mantener la calidad en los diferentes productos y la inocuidad en caso de alimentos, además del cumplimiento de normas específicas de salud y seguridad ocupacional. En esta ocasión, en el blog de Pochteca te contaremos sobre los
Cuando se trata de la industria alimentaria, las normas de seguridad e higiene son de gran importancia para garantizar la integridad de los alimentos y la inocuidad ante los consumidores. Además de la elección de materias primas y de los procesos de producción, las normas de almacenamiento de alimentos son
La goma xantana es un producto que con frecuencia vemos en las etiquetas de productos cosméticos y para el cuidado de la piel. Se utiliza como espesante, estabilizador de emulsiones y como modificador de la reología. Hoy en el blog de Pochteca te contaremos lo que debes saber sobre la
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