Alimentos
Usos y funciones de los fosfatos en productos cárnicos
Dentro de la industria alimentaria, específicamente en el giro de los productos cárnicos, una materia prima recurrente en el proceso de elaboración son los fosfatos, con los cuales se puede mejorar la calidad del producto en aspectos como la textura, jugosidad y sabor. A lo largo de este artículo, conoceremos
15 marzo, 2023
3:53 pm
