Descripción y generalidades
El monoestearato de glicerilo se encuentra clasificado como un agente emulsionante y espesante. Se utiliza principalmente en la industria alimenticia y en la cosmética. El monoestearato de glicerilo está hecho a base de ácido esteárico y ácido palmítico, tiene un color blanco o crema con un olor característico a grasa. Se presenta de forma sólida normalmente en hojuelas (escamas) con una consistencia parecida a la cera. Es soluble en aceites minerales al aplicarle calor, así como en solventes orgánicos como alcohol, éter y acetona.
En Pochteca El Salvador somos proveedores confiables de monoestearato de glicerilo, un ingrediente clave en procesos industriales, especialmente para la industria alimentaria. Este aditivo es ampliamente reconocido por su eficiencia como agente emulsionante y estabilizante, lo que lo convierte en una solución versátil y funcional para la fabricación de alimentos procesados.
Nuestro monoestearato de glicerilo es elaborado a partir de ácido esteárico y ácido palmítico de alta pureza, garantizando un producto con color blanco o crema, con su característico aroma a grasa y con una consistencia sólida similar a la cera, ideal para aplicaciones de alto rendimiento.
Ventajas de nuestro monoestearato de glicerilo:
- Excelente desempeño como emulsionante y espesante en líneas de producción alimentaria.
- Fácil incorporación en procesos industriales gracias a su solubilidad en aceites minerales (con aplicación de calor) y solventes orgánicos como alcohol, éter y acetona.
- Formulación consistente que cumple con los estándares de calidad exigidos por la industria alimenticia.
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Las principales aplicaciones del monoestearato de glicerilo son reducir la pérdida de grasa, previene el endurecimiento de los alimentos, mantiene la estabilidad de los productos cárnicos e incrementa el nivel de cremosidad.
El monoestearato de glicerilo se utiliza principalmente en la industria alimenticia como emulsionante, espesante, antiapelmazante y agente conservador. Lo podemos encontrar en la leche, la margarina, la crema, en chocolates, masas para panificación, productos con almidón como las pastas, postres, helados, aderezos, salsas y confitería.
En la industria cosmética se utiliza como cubierta protectora de polvos, evita que el producto cosmético pierda agua, en la farmacéutica para la formulación de cremas, aceites o ceras, se utiliza también en productos para el cuidado del cabello.
Estearato de glicerilo, monoestearato de glicerol, monoestearato de glicerina, monoestearina.
- Saco 25 kg
Importante
Es combustible, se debe almacenar en un lugar seco y alejado del calor.
