Maltodextrina

Descripción y generalidades Es un producto alimenticio que se obtiene de la hidrólisis del almidón natural de maíz. También puede ser extraído  de otros cereales como  trigo, centeno y alimentos ricos en carbohidratos. La maltodextrina es un ingrediente muy utilizado en gran cantidad de productos alimenticios. Generalmente la encontramos en forma de polvo blanco. Es […]

Metabisulfito de sodio

Descripción y generalidades El metabisulfito de sodio es una sal de sodio, considerado un compuesto inorgánico. Es un polvo blanco amarillento  cristalino y soluble en agua, glicerina y etanol. Puede purificar o aislar componentes orgánicos altamente reactivos o resultantes de la descomposición de grasas, se considera un reductor de óxigeno. El metabisulfito de sodio se […]

Metanol

Descripción y generalidades El metanol es un compuesto orgánico de suma importancia debido a sus diversas alteraciones y modificaciones que se le pueden hacer. Lo encontramos casi siempre de forma líquida. Es inflamable e incoloro, éste también, es venoso y es incompatible con los ácidos.Es considerado como un inflamable de primera categoría, entonces para su almacenamiento y […]

Monoestearato de glicerilo

Descripción y generalidades El monoestearato de glicerilo se encuentra clasificado como un agente emulsionante y espesante. Se utiliza principalmente en la industria alimenticia y en la cosmética. El monoestearato de glicerilo está hecho a base de ácido esteárico y ácido palmítico, tiene un color blanco o crema con un olor característico a grasa. Se presenta […]